Vorteile der künstlichen Sterilisation und der mechanischen automatischen Sterilisation in Lebensmittelverpackungsumgebungen
Der Link zur Lebensmittelverpackung ist der letzte Link zur Sicherheitskontrolle im Lebensmittelverarbeitungsprozess. Die Sterilisationsmethode der Verpackungsumgebung bestimmt direkt die Qualität der Lebensmittelhygiene. Es kann davon ausgegangen werden, dass Lebensmittel, deren Verpackungsumgebung Bakterien enthält, in der Luft exponiert sind. Sie können durch bakterienhaltige Luft sekundär kontaminiert sein, was die hygienische Qualität von Lebensmitteln zu einem Sicherheitsrisiko macht.
Angesichts dieser Möglichkeit besuchte unser Reporter Herrn Shen Yang, den technischen Leiter der Shanghai Kangjiu Disinfection Technology Co., Ltd., die auf Forschung und Entwicklung im Bereich der Lebensmittelsterilisationstechnologie sowie auf die Herstellung von Geräten spezialisiert ist. Er diskutierte, wie die Methode in der Lebensmittelverpackungsumgebung zur Sterilisation eingesetzt werden kann. Damit mehr Techniker in Lebensmittelverarbeitungsunternehmen die für sie geeignete Sterilisationsmethode auswählen können.
Professor Shen Yang sagte, dass für die Lebensmittel verarbeitende Industrie eine effektive Abtötung von Bakterien in der Luft sicherstellen kann, dass Lebensmittel während des Produktionsprozesses vor sekundärer Verschmutzung geschützt werden. Der Vergleich zwischen der sogenannten "künstlichen Sterilisation" und der "mechanischen automatischen Sterilisation" ist der Wettbewerb zwischen "traditionellen" und "modernen" Sterilisationsmethoden. Die manuelle Sterilisation umfasst: chemisches Sprühen, Formaldehydbegasung, Ozon, ultraviolettes Licht usw .; Mechanische automatische Sterilisation umfasst: Dynamische Sterilisationsmaschine für Lebensmittel, dynamische Sterilisationskomponenten für Reinräume. Gegenwärtig sind chemisches Sprühen und Formaldehydbegasung im Wesentlichen beseitigt worden. Der Rest sind Sterilisationsmethoden, die üblicherweise in Weltraumumgebungen angewendet werden. Welche Sterilisationsmethode besser ist, kann nicht klar definiert werden, da jede ihre eigenen Vor- und Nachteile hat. Die bakteriziden Eigenschaften des Weges sind zusammengefasst:
Erstens das Prinzip und die Vorteile der UV-Sterilisation
Das Prinzip der UV-Sterilisation lautet: Nachdem die Bakterien ultraviolettes Licht absorbiert haben, führt dies zu einem DNA-Strangbruch, der die Vernetzung von Nukleinsäure und Protein verursacht, die biologische Aktivität der Nukleinsäure zerstört und den bakteriellen Tod verursacht, und die Sterilisationseffizienz kann erreichen 96% -99,9%. Die Installationsmethode ist, dass das feste Heben die Höhe der Decke direkt auf 2 Meter richtet (die Wirkung von 1,5 Metern ist besser), und die Anzahl der installierten Lichter wird gemäß der Wattzahl der ultravioletten Watt pro Kubikmeter ≥ 1,5 W berechnet. jede Bestrahlung länger als 30 Minuten. . Aufgrund des schwachen Eindringens von UV-Licht wird empfohlen, die Lampe vor jedem Gebrauch mit einem Alkoholwattebausch abzuwischen. Daher bleibt die Werkstatt während der Desinfektion sauber und trocken, wodurch Staub und Wassernebel reduziert werden und die Temperatur unter 20 ° C oder über 40 ° C liegt. Wenn die relative Luftfeuchtigkeit über 60% liegt, sollte die Bestrahlungszeit betragen entsprechend erweitert.
Die Nutzungszeit der UV-Lampe ist umgekehrt proportional zur Bestrahlungsstärke. Im Allgemeinen muss die Lampenlebensdauer ausgetauscht werden, wenn die Lebensdauer nicht mehr als 1000 Stunden beträgt. Es wird empfohlen, ein Ultraviolett-Beleuchtungsmesser zu verwenden, um die Bestrahlungsintensität während des Gebrauchs zu überwachen oder die Nutzungszeit als Grundlage für den Austausch der Lampe aufzuzeichnen. Da ultraviolette Strahlung für die menschliche Haut und die Augen schädlich ist, kann sie in einigen Fällen nicht verwendet werden.
Zweitens das Prinzip und die Vorteile der Ozonsterilisation
Die chemische Formel von Ozon lautet O3, das schwerer als Luft ist. Ozon ist ein Breitband-Fungizid. Ozonsterilisation ist bakteriostatisch, vollständig sterilisierbar, rückstandsfrei, kann Bakterien, Sporen, Viren, Pilze usw. abtöten und Botulinum ** zerstören, nicht nur das starke Abtöten verschiedener Bakterien. Es ist auch zum Abtöten von Schimmel wirksam. Faktoren, die die Ozonsterilisation beeinflussen, umfassen Feuchtigkeit, Temperatur, Frischluftvolumen, Ozonerzeugung, Ozonsterilisationszeit usw., die gleichzeitig Luft, Oberfläche und Wasser desinfizieren können.
Ozondesinfektion riecht nicht nach Geruch. Es zeigt Sterilisation an. Im Allgemeinen beträgt die relative Luftfeuchtigkeit in Innenräumen ≥ 70%, die Ozonkonzentration ≥ 20 mg / m3, die Desinfektionszeit mehr als 30 Minuten und die Sterilisationsrate 93% -100%. Das Prinzip der Ozonerzeugung ist: Ionisierung von Sauerstoffionen (0) in der Luft zu aktivem Sauerstoff (O3). Für den industriellen Einsatz ist daher ein Sauerstoffgenerator oder eine Sauerstoffleitung erforderlich, um eine ausreichende Frischluftzufuhr zu gewährleisten. Die Ozondesinfektion hat eine toxische Wirkung auf den menschlichen Körper und kann daher in einigen Fällen nicht angewendet werden. Sie muss nach 40-minütigem Herunterfahren in die Werkstatt gebracht werden.
Drittens das Sterilisationsprinzip und die Vorteile der dynamischen Sterilisationsmaschine für Lebensmittel
Die dynamische Sterilisationsmaschine für Lebensmittel ist eine in den letzten Jahren weit verbreitete Desinfektionstechnologie. Es wird hauptsächlich zum Verpacken, Kühlen und Abfüllen von Lebensmitteln verwendet. Das Prinzip der Sterilisation und Desinfektion ist wie folgt: Das spezielle Impulssignal bewirkt, dass der Reaktor von NICOLER einen umgekehrten elektrischen Effekt erzeugt. Bei einer Vielzahl von bakteriziden Faktoren dauert der gesamte Sterilisationsprozess nur 0,1 Sekunden, so dass die Umgebung der Produktionswerkstatt belastet wird wird in einem relativ "sterilen staubfreien" Zustand gehalten. Bei der Desinfektion der Werkstatt können Personen gleichzeitig in der Werkstatt arbeiten, ohne den menschlichen Körper zu schädigen. Daher wird die NICOLER Luftdesinfektionsmaschine auch als "NICOLER Umweltsterilisationstechnologie" bezeichnet.
Die Bedienung der Maschine ist sehr einfach. Wenn der Arbeiter zur Arbeit geht, wird die Maschine eingeschaltet, der Prozess wird nicht ausgeschaltet und der Arbeiter wird kontinuierlich heruntergefahren und der Arbeiter wird nach der Arbeit synchron ausgeschaltet. Laut Beihai ist der bakterizide Wirkungstest eines Unternehmens der Kuchenindustrie am 15. und 16. Juli 2011 wie folgt: Die dynamische Desinfektionsmaschine YKJ-2500 für Lebensmittel wird in der 60-Quadratmeter-Werkstatt vor der Inbetriebnahme des Desinfektionsmittels 1281 / m3 verwendet Die Maschine wird nach 2-stündigem Hochfahren für 1 Stunde 156 / m3, 93 / m3 geöffnet, gemäß den Unternehmensstandards und den nationalen Standards.
Viertens das Sterilisationsprinzip und die Vorteile der dynamischen Sterilisationskomponenten für den Reinraum
Bei der dynamischen Sterilisationskomponente für Reinräume handelt es sich um die dynamische Sterilisationstechnologie, die ausschließlich in der Reinraumwerkstatt eingesetzt wird. Wie wir alle wissen, ist der so genannte Reinraum eine Reinigungsmethode, bei der die zirkulierende Außenluft nach der Filterung durch den Hochleistungsfilter, der selbst keine Sterilisationsfunktion besitzt, in den Raum gefiltert wird. Der mikrobielle Gehalt kann nur durch die Kontrolle von Staub reduziert werden. Solange das saubere Innengerät 20 Tage lang in Betrieb ist, erscheint nacheinander die „Mikroverunreinigungsquelle“, z. B. Klimaanlagenkühler, die Bakterien züchten, Bakterien an der Innenwand der Rohrleitung und Bakterien, die die Bakterien verbreiten. Nach dieser Berechnung kann der mit der Originaltechnologie gebaute Reinraum nur "staubfrei", aber nicht "steril" sein.
Der Einbau von dynamischen Sterilisationskomponenten in die Klimaanlage und die Lüftungsanlage des Reinraums, die sich synchron mit der Reinigungseinheit öffnen, entspricht daher der Verwandlung des gesamten Reinraums in eine große luftdynamische Sterilisationsmaschine, so dass der wahre Sinn von "Überdrucksterilisation" Staubraum. "Wie entsteht diese staubfreie und sterile Luft? Ihre" Staubfreiheit "wird hauptsächlich durch Umluftfiltration des Hochleistungsfilters der Realschule erreicht," aseptisch "ist die Anlage von "dynamischen Sterilisationskomponenten" in der Reinigungseinheit. Einmal sterilisiert, wird sie einmal sterilisiert, so dass die kontrollierte Umgebung immer im Online-Sterilisationszustand kontrolliert wird und keine Schädigung des menschlichen Körpers vorliegt.
Zusammenfassend gehören ultraviolette Strahlung und Ozon beim künstlichen Sterilisationsverfahren zum statischen Sterilisationsverfahren, und die dynamische Sterilisation des Lebensmittels bei der automatischen Sterilisation der Maschine und die dynamische Sterilisationskomponente des Reinraums zu den dynamischen Sterilisationsmaßnahmen. und die vier Methoden haben Vor- und Nachteile bei der Sterilisation der Verarbeitungswerkstatt. Und die Kombination der vier Methoden, nur um voneinander zu lernen.
Jetzt verwenden wir den Betriebsfall eines großen Lebensmittelkonzerns in Fujian, um die umfassende Anwendung der vier Desinfektionsmethoden zu beschreiben: 1. In der Getränkeabteilung sind in der Abfüllwerkstatt und in der Innenverpackungswerkstatt jeweils 1000 und 10.000 Luftreinheiten enthalten Dynamik zum Zeitpunkt des Designs. Die Sterilisationskomponente wird während der Produktion synchron mit der Reinigungseinheit gestartet; Wenn es nicht produziert wird, wird ultraviolettes Licht verwendet, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen. 2. Nachdem die Arbeiter zur Arbeit gegangen sind, verwendet die Backabteilung die Maschine zur dynamischen Sterilisation von Lebensmitteln, um die Innenverpackungswerkstatt und die kühlende Werkstattluft abzutöten. Bakterien; Das Material wird kontinuierlich mit einer UV-Leuchtröhre sterilisiert, und das Licht wird ausgeschaltet, wenn das Material ausgeschaltet wird. Nachdem die Arbeiter von der Arbeit gegangen sind, verwenden die Innenverpackungswerkstatt und die Kühlwerkstatt Ozon, um die Sterilisation fortzusetzen. 3. In der Tiefbearbeitungsabteilung für landwirtschaftliche Produkte wird bei der Reinigung der landwirtschaftlichen Produkte Ozon durch einen Silikonschlauch in das Wasser injiziert, um Ozonwasser zur Reinigung herzustellen. Das Pestizid kann ohne Zugabe von Reinigungs- oder Sterilisationsmitteln abgewaschen werden. Nicht nur die Kosten sind niedrig, sondern es gibt auch keine sekundäre Verschmutzung der landwirtschaftlichen Produkte.
Lebensmittelsicherheit ist ein systematisches Projekt, das die Synergie von manueller Sterilisation und mechanischer automatischer Sterilisation erfordert, um die Sicherheit und Hygiene von Lebensmittelverpackungen zu gewährleisten. Wenn Sie Medizin mit weißer und schwarzer Erkältung als Metapher verwenden, verwenden Sie tagsüber eine Maschine zur dynamischen Sterilisation von Lebensmitteln und Komponenten zur dynamischen Sterilisation von Reinräumen. Verwenden Sie UV-Licht, Ozon in der Nacht, und kontrollieren Sie die sekundäre Verschmutzung von Lebensmitteln mit Bakterien Luft ist besser!