Unter Vakuumverpackung versteht man eine Verpackungstechnologie, bei der Produkte in versiegelte Behälter gegeben werden. Anschließend wird die Luft in den Behältern abgesaugt und versiegelt, sodass die Produkte in einem Vakuum oder einer hypoxischen Umgebung verbleiben. Sein Kernprinzip besteht darin, Sauerstoff zu isolieren, das Wachstum und die Vermehrung von Mikroorganismen (wie Bakterien und Schimmelpilzen) zu hemmen und die Geschwindigkeit des oxidativen Verfalls von Produkten zu verlangsamen, wodurch die Haltbarkeit der Produkte verlängert und ihre ursprüngliche Qualität erhalten bleibt. Im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungen kann die Vakuumverpackung auch das Verpackungsvolumen reduzieren, die Lagerung und den Transport erleichtern und verhindern, dass Produkte während der Lagerung durch die äußere Umgebung kontaminiert werden. Es ist eine wichtige Verpackungsmethode in der Lebensmittel-, Pharma-, Elektronik- und anderen Industrien.
Die Anwendungsgebiete der Vakuumverpackung sind sehr umfangreich, wobei die Lebensmittelindustrie das wichtigste Anwendungsszenario darstellt. Lebensmittel wie Fleisch, Meeresfrüchte, gekochte Lebensmittel, Nüsse und Getreide können das Problem des leichten Verderbens bei Lagerung bei Raumtemperatur durch Vakuumverpackung wirksam lösen. Beispielsweise kann die Haltbarkeit von gekühltem Frischfleisch mit Vakuumverpackung auf 7–15 Tage verlängert werden, was weit über die 1–2 Tage beim herkömmlichen Massenverkauf hinausgeht. Darüber hinaus können in der Pharmaindustrie einige Medikamente und medizinische Geräte durch Vakuumverpackung vor Feuchtigkeit und Oxidation geschützt werden; In der Elektronikindustrie können Präzisionskomponenten durch den Einsatz von Vakuumverpackungen Staubkontamination und oxidative Schäden vermeiden. Auch Daunenprodukte und Wollprodukte in der Textilindustrie können durch Vakuumverpackung im Volumen komprimiert werden, was für Lagerung und Transport praktisch ist.
Die Materialauswahl der Vakuumverpackung hängt von den Produkteigenschaften ab, und das übliche Material ist hauptsächlich Verbundkunststofffolie. Unter anderem kombiniert die PA/PE-Verbundfolie die hohe Festigkeit von Nylon mit der Heißsiegeleigenschaft von Polyethylen, das sich für schwere Verpackungen wie Fleisch und Meeresfrüchte eignet; PET/PE-Verbundfolie weist eine hohe Transparenz und gute Barriereeigenschaften auf und wird häufig zum Verpacken von Snacks und gekochten Lebensmitteln verwendet. Aluminiumfolien-Verbundfolie verfügt über extrem starke Barriereeigenschaften, die Licht, Sauerstoff und Wasser wirksam isolieren können, und eignet sich für Produkte, die eine langfristige Lagerung erfordern, wie z. B. Konserven und Trockenwaren. Unterschiedliche Materialien weisen eine unterschiedliche Hochtemperaturbeständigkeit und Durchstoßfestigkeit auf, die den Verarbeitungs- und Lageranforderungen der Produkte entsprechen müssen.
Bei der Verwendung von Vakuumverpackungen sind einige wichtige Punkte zu beachten. Zunächst müssen die Produkte trocken und sauber sein, um zu vermeiden, dass Feuchtigkeit und Verunreinigungen die Dichtwirkung beeinträchtigen; Zweitens sollte beim Verpacken ausreichend Platz reserviert werden, um Löcher und Schäden durch übermäßige Haftung zwischen Produkten und Verpackungsfolie zu vermeiden. Drittens sollte der Vakuumgrad je nach Produkt angepasst werden, und es gilt nicht, dass je höher desto besser{1}}übermäßiges Vakuum bei einigen weichen Produkten zu Formschäden führen kann. Darüber hinaus ist Vakuumverpackung kein Allheilmittel. Wenn die Verpackung beschädigt ist oder die Produkte anfänglich Mikroorganismen enthalten, kann es dennoch zu einer Verschlechterung kommen und die Verwendung muss unter geeigneten Lagerbedingungen (z. B. Kühlung, Raumtemperatur und Trockenheit) erfolgen.
